Uvažujete o otvorení alebo už prevádzkujete nejaký bar, hotel, reštauráciu či dokonca veľkokapacitnú modernú vývarovňu jedál? Potom je pred vami množstvo výziev a strategických rozhodnutí. Je ich určite mnoho a medzi tie dôležitejšie patrí aj vybavenie gastro kuchyne potrebnými spotrebičmi. Kuchyňa je srdcom každej reštaurácie a kvalita vybavenia, ktoré si vyberiete, ovplyvní kvalitu uvarených jedál a rýchlosť obsluhy. […]
Gastronádoby sú povinným vybavením každej komerčnej stravovne a jedálne. Slúžia na varenie, prípravu jedál, samoobslužné bufetové displeje jedál, chladenie a skladovanie potravín. Aplikácia gastronádoby je väčšinou závislá od materiálu, z ktorej je vyrobená. Nižšie je uvedený popis niektorých rôznych typov gastronormových kontajnerov a ich použitia v stravovacích zariadeniach. Nerezové gastronádoby Gastronádoby z nehrdzavejúcej ocele sú najuniverzálnejšie gastronormálne […]
Ak navštívite Vietnam, potom jeden z najlepších zážitkov bude pre vás zaručene aj tradičná vietnamská kuchyňa. Nielen polievkami a ryžovými rezancami je Vietnam preslávený. V reštauráciách aj v pouličných bufetoch a stánkoch si pochutnáte na jedlách, ktoré patria medzi najchutnejšie a najzdravšie na svete. Harmónia piatich živlov Vietnam bol odjakživa silne ovplyvnený Čínou. Čínska filozofia piatich živlov je zohľadnená aj pri […]