Uvažujete o otvorení svojej prvej pizzerie alebo chcete rozšíriť ponuku pre svojich hostí o pizzu vo svojej už existujúcej menšej gastronomickej prevádzke? Prvá vlastná pizzeria je zvyčajne miesto, kde len rozvíjame svoje zručnosti v riadení cateringového podnikania. Často sa to spája so zodpovedajúcim menším rozpočtom, ako aj aj s obmedzeným využiteľným priestorom. Jeho správne rozmiestnenie je dôležité […]
Uvažujete o otvorení alebo už prevádzkujete nejaký bar, hotel, reštauráciu či dokonca veľkokapacitnú modernú vývarovňu jedál? Potom je pred vami množstvo výziev a strategických rozhodnutí. Je ich určite mnoho a medzi tie dôležitejšie patrí aj vybavenie gastro kuchyne potrebnými spotrebičmi. Kuchyňa je srdcom každej reštaurácie a kvalita vybavenia, ktoré si vyberiete, ovplyvní kvalitu uvarených jedál a rýchlosť obsluhy. […]
S rôznymi typmi komerčných vitrín sa dnes stretávame na každom kroku. Obchodníci vedia veľmi dobre, čo všetko sa dá do nich uložiť. Vhodne naaranžovať tovar, vhodne umiestniť tú pravú vitrínu v ich obchodnom priestore. Umožniť zákazníkom prehliadnuť si ponúkaný sortiment tovaru a niekedy aj impulzívne si vybrať z vitríny nejaký ten výrobok. Určite tak trocha závisí aj […]
Potrebné barové vybavenie je samozrejmým doplnkom každej reštaurácie, baru a mnohokrát aj domácnosti. Medzi základné vybavenie baru patria fľaše na sifón, fľaše na šľahačku, rôzne mixéry, drviče ľadu, sady šálok a pohárov na rôzne nápoje a pod. Medzi barové zariadenia nepatria iba rôzne pomôcky a potreby pre prácu barmana, ale aj rôzne menšie a väčšie gastronomické zariadenia. […]
Konvektomat je kombinovaná parná rúra. Umožňuje využívať klasické pečenie a zároveň používať pri varení aj horúcu paru. S touto kombináciou sa často stretnete pri výbere profesionálneho gastro zariadenia do kuchyne. Kombinovanú rúru tak môžete využiť na varenie, dusenie v pare aj na bežné pečenie. Tieto spotrebiče bývajú vybavené väčším množstvom funkcií. Ide o teplovzdušnú rúru […]
Bez tečúcej vody v našich príbytkoch si to už ani nevieme predstaviť. Otočíme jednoducho kohútikom na vodovodnej batérii a môžeme sa osprchovať či umyť riady. Teplou vodou zo sprchy začínajú mnohí možno každý svoj deň. Nebolo to tak vždy. Mnohí chalupári si však vychutnávajú svoje víkendové pobyty v prostredí bez verejného vodovodu či kanalizácie. Po rokoch romantického vysedávania […]
Možno, že ste len občasným konzumentom vína. Alebo si občas doprajete a popíjate s priateľmi svoju vysoko cenenú fľašu ročníkového vína. A možno vás prekvapí, že ľudia si víno vychutnávajú oveľa dlhšie, než si vôbec dokážete predstaviť. Víno je dnes dosť často vnímané ako luxusný tovar so zdravotnými účinkami odvodenými od antioxidantov a polyfenolov. Nebolo to samozrejme vždy v takejto rovine či všeobecnom chápaní pestovania a spracovania rôznych odrôd vína v rôznych zemepisných podmienkach. Bol […]
Možno si ani neuvedomujeme skutočnosť, ako často sa doslova denne stretávame a využívame možností rôznych chladených či nechladených vitrín. Idúc ulicou do práce sú všade okolo nás. Pri našich pravidelných nákupoch v potravinách, večeri s rodinou v blízkej reštaurácii. Príjemnom posedení na kávičke v kaviarni alebo cukrárni. Je to pochopiteľné. Výrobcovia a predajcovia v nich prezentujú a núkajú svoj tovar. Platí to samozrejme aj pre také prevádzky ako sú kaviarne, cukrárne alebo reštaurácie. Pokiaľ majitelia takýchto a podobných […]
Sviatky, narodeniny, nové bývanie a iné slávnosti poskytujú vynikajúcu príležitosť na darovanie predmetov do domácnosti ako napríklad súprava nožov. Pre ľudí, ktorí milujú varenie alebo sú povolaním kuchári, môžu byť kuchynské nože veľmi osobným a cenným darčekom. Vzhľadom na rozmanitosť nožov a nekonečné možnosti kombinácií vám nikdy nedôjdu možnosti výberu. O to ľahšie je dnes […]
Pizza pec na drevo má vo svojom vnútri veľkú kamennú plochu. Teplo z ohňa spôsobuje, že je táto plocha neuveriteľne horúca. Priamo na plochu sú potom umiestňované pizze, aby sa rýchlo upiekli. Vzhľadom pre svoje jedinečné vlastnosti si vyžaduje pečenie pizze na drevo vhodnú teplotu a príprava takejto pizze v porovnaní s konvenčnými rúrami aj o […]